Rapport 2027 sur l'alimentation au travail : 5 tendances en matière de restauration sur le lieu de travail
Vos équipes reviennent de plus en plus souvent au bureau et s'attendent à y trouver mieux qu'une simple corbeille de fruits. Le « Workplace Food Report 2027 » met en évidence cinq tendances qui marqueront la restauration d'entreprise l'année prochaine. Avec des chiffres suisses et une liste de contrôle pour la planification de votre budget.
La plupart des entreprises suisses prévoient aujourd'hui environ trois jours de présence au bureau par semaine (JLL Suisse, 2024). Mais les directives à elles seules ne suffisent pas à rendre le lieu de travail attractif. Les collaborateurs se demandent ce qu’ils y gagnent, et l’une des réponses les plus convaincantes est une bonne restauration. Découvrez dans ce rapport de 8 pages ce qui devra figurer dans les assiettes en 2027, à quels moments les collaborateurs mangent réellement et quelles questions vous devriez poser à votre partenaire de restauration. Ce rapport s’adresse aux responsables des ressources humaines, des relations sociales, de l’environnement de travail et de la gestion des bureaux qui planifient leur budget pour 2027.
Quels chiffres montrent que l'alimentation au travail est en train d'évoluer ?
86 % des salariés considèrent qu'il est important que leur employeur leur propose un déjeuner à prix réduit ou une carte de restauration (Swibeco, 2023).
Seuls 17 % déjeunent à la cantine, tandis que 28 % mangent dans la salle de pause ou à leur bureau (Swibeco, 2023).
Seuls 13 % des adultes atteignent l'apport quotidien recommandé de 30 g de fibres alimentaires (menuCH, 2022).
En Suisse, on recense environ 330 kg de pertes alimentaires évitables par personne et par an (ETH Zurich pour le compte de l'OFEV, 2019).
Quelles sont les 5 tendances prévues par le rapport pour 2027 ?
La restauration devient un levier pour renforcer la présence sur place. Pourquoi la restauration passe de la liste des avantages sociaux à la stratégie relative au lieu de travail.
Tous les jours plutôt qu'une fois par semaine. Pourquoi un grand buffet le mardi n'est pas aussi bénéfique que vous le pensez.
Protéines, fibres alimentaires et portions plus petites. Ce qu'il faudra mettre dans son assiette en 2027 et quel rôle joueront les médicaments à base de GLP-1 dans ce contexte.
Une restauration sans gaspillage alimentaire. La question à laquelle votre partenaire de restauration devra bientôt répondre.
Les boissons sans alcool deviennent la norme. Ce qui accompagnera désormais la bière lors de l'apéro après le travail.
Pour chaque tendance, le rapport vous fournit les chiffres, notre analyse pour 2027 et des conseils concrets pour votre planification.
À quel moment les employés mangent-ils réellement au travail ?
FELFEL exploite le réfrigérateur « FELFEL » (Smart Fridge) sur des lieux de travail dans toute la Suisse. Chaque achat correspond à un point de données. Dans ce rapport, nous présentons cinq exemples datant de 2026 :
Quels sont les jours de la semaine où il y a le plus de monde ?
Quels sont les autres moments de la journée, outre le déjeuner, qui comptent ?
Quels plats sont proposés pour le déjeuner ?
À quelle fréquence les collaborateurs reviennent-ils ?
Quelles questions devriez-vous poser à votre partenaire de restauration en 2027 ?
Ce rapport contient une liste de contrôle comportant 6 questions pour votre prochaine session budgétaire. En voici deux :
Y a-t-il à manger tous les jours ouvrables ou seulement lors d'événements particuliers ?
Quelle quantité de nourriture est jetée, et pouvez-vous me montrer ce chiffre ?
Vous trouverez les quatre autres questions dans le fichier PDF, à partager avec votre équipe.
RAPPORT SUR L'ALIMENTATION AU TRAVAIL 2027 : TÉLÉCHARGEZ-LE GRATUITEMENT DÈS MAINTENANT
Voici ce que vous recevrez :
Les 5 tendances, accompagnées de chiffres et de notre analyse pour 2027
Échantillons exclusifs issus des réfrigérateurs « FELFEL »
La liste de contrôle « 6 questions à poser à votre partenaire de restauration »
La liste complète des sources
Téléchargez-le dès maintenant !
Des questions ? Contactez-nous directement à l'adresse
tasting@felfel.ch
ou par téléphone :
Zurich 043 536 74 51
|
Lausanne 021 515 40 17
Foire aux questions
Qu'est-ce que le « Workplace Food Report 2027 » ?
Un rapport gratuit de FELFEL Suisse, de 8 pages. Il décrit cinq tendances en matière de restauration sur le lieu de travail et s'appuie sur des études suisses ainsi que sur des observations issues des réfrigérateurs FELFEL .
À qui s'adresse ce rapport ?
À l'attention des responsables des ressources humaines, des services liés au personnel, de l'environnement de travail et de la gestion des locaux qui planifient leur budget de restauration pour 2027.
Quelles sont les sources utilisées dans ce rapport ?
Notamment l'OFS, Michael Page, JLL Suisse, Swibeco, l'OFAG/OFSP (menuCH), la SRF, l'EPF de Zurich pour le compte de l'OFEV et la Fédération suisse des brasseries. La liste complète des sources figure dans le fichier PDF.
Combien coûte ce rapport ?
Rien. Vous le recevrez gratuitement par e-mail après avoir saisi vos coordonnées.
Comment organiser les repas au travail lorsqu'il n'y a pas de cuisine ?
Avec le réfrigérateur « FELFEL » (Smart Fridge), qui vous propose 24 heures sur 24 des plats fraîchement préparés, des petits-déjeuners et des en-cas. Il ne nécessite qu'un m² d'espace et une prise électrique.
À propos de FELFEL
FELFEL C'est l'alternative à la cantine : le réfrigérateur « FELFEL » livre sur le lieu de travail des plats fraîchement préparés par des cuisiniers partenaires, ainsi que des petits-déjeuners et des en-cas, 24 heures sur 24, sur une surface de 1 m² et sans avoir besoin d'une cuisine. Depuis 2013, plus de 1 000 entreprises dans toute la Suisse proposent ces services à leurs collaborateurs via FELFEL.