Bündner Nusstorte von Merz: Eine Churer Familienbäckerei im FELFEL Kühlschrank
Bündner Nusstorte von Merz: Eine Churer Familienbäckerei im FELFEL Kühlschrank
«Gerä a Stück Nusstortä?» Auf der Suche nach einer echten Bündner Nusstorte führte der Weg von FELFEL Food Scout Nikola direkt nach Chur zur Familienbäckerei Merz. Heute gibt es die Nusstorte, Florentiner und Mam’s Cookie von Merz im FELFEL Kühlschrank an Arbeitsplätzen in der ganzen Schweiz.
Wer steht hinter der Bäckerei Merz in Chur?
Die Bäckerei Merz wurde 1946 in Chur gegründet. Angefangen hat alles mit einer kleinen Backstube von Marie Merz, der «Chefin», und Walter Merz, dem Künstler. Heute führen Roni, Sabrina und Seraina Merz die Familienbäckerei in dritter Generation – mit der gleichen Sorgfalt und Leidenschaft wie zu Beginn.
Was ist eine Bündner Nusstorte?
Die Bündner Nusstorte ist eine traditionelle Spezialität aus dem Kanton Graubünden. Sie besteht aus Mürbteig mit einer Füllung aus Baumnüssen in Karamell und Rahm. Bei Merz in Chur gehört sie seit Generationen zum festen Sortiment.
Welche Merz-Spezialitäten gibt es im FELFEL Kühlschrank?
Bündner Nusstorte – Mürbteig, gefüllt mit Baumnüssen in Karamell
Florentiner – mit Mandelblättchen und Karamell
Mam’s Cookie – der Chocolate Chip Cookie von Merz
Welche Gerichte und Naschereien gerade im FELFEL erhältlich sind, zeigt das aktuelle Menü.
Wie findet FELFEL Familienproduzenten wie Merz?
Bei FELFEL suchen Food Scouts in der ganzen Schweiz nach Partnerköch:innen und Kleinproduzenten mit echtem Handwerk. Im Mittelpunkt stehen familiengeführte Betriebe, mit denen FELFEL langfristig zusammenarbeitet. In den FELFEL Kühlschrank kommt nur, was die Food Scouts von Herzen überzeugt.
Was haben Arbeitgeber davon?
Mit dem FELFEL Kühlschrank bringen Unternehmen regionale Spezialitäten wie die Bündner Nusstorte von Merz an den Arbeitsplatz – ohne eigene Kantine und ohne zusätzlichen Aufwand für HR oder Office Management. FELFEL braucht rund 1 m² Fläche und einen Stromanschluss und übernimmt Befüllung, Service und Reinigung. Mehr dazu unter Mitarbeiterverpflegung.
Über FELFEL
FELFEL ist die Alternative zur Kantine: Der FELFEL Kühlschrank (Smart Fridge) bringt frisch gekochte Gerichte von Partnerköch:innen und lokalen Familienproduzenten jeden Arbeitstag an den Arbeitsplatz – 24/7, ohne Bestellung. Über 1'000 Unternehmen in der Schweiz vertrauen seit 2013 auf FELFEL.
Häufige Fragen
Welche Merz-Spezialitäten gibt es im FELFEL Kühlschrank?
Im FELFEL Kühlschrank (Smart Fridge) gibt es von der Churer Bäckerei Merz die Bündner Nusstorte, Florentiner und Mam's Cookie.
Seit wann gibt es die Bäckerei Merz in Chur?
Die Bäckerei Merz wurde 1946 von Marie und Walter Merz in Chur gegründet. Heute führen Roni, Sabrina und Seraina Merz den Familienbetrieb in dritter Generation.
Was ist eine Bündner Nusstorte?
Die Bündner Nusstorte ist eine traditionelle Spezialität aus Graubünden: Mürbteig mit einer Füllung aus Baumnüssen in Karamell und Rahm.
Wie wählt FELFEL seine Produzenten aus?
FELFEL Food Scouts suchen in der ganzen Schweiz nach Partnerköch:innen und Kleinproduzenten mit echtem Handwerk, vor allem nach familiengeführten Betrieben. In den FELFEL Kühlschrank kommt nur, was die Food Scouts überzeugt.
Wo sehe ich, welche Gerichte aktuell verfügbar sind?
Alle Gerichte und Naschereien, die aktuell im FELFEL Kühlschrank erhältlich sind, zeigt das aktuelle Menü auf felfel.ch.